Description
Deliciosas tortitas de espinacas, saludables y fáciles de preparar, perfectas para cualquier momento del día.
Ingredients
Scale
- 500 gramos de espinacas frescas
- 2 huevos grandes
- 100 gramos de queso parmesano rallado
- 3 cucharadas de harina integral
- 1 cebolla mediana finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de nuez moscada rallada
- Sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de semillas de chía (opcional)
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado (opcional)
Instructions
- Lavar y cocinar las espinacas hasta que se marchiten.
- Escurrir bien las espinacas y picarlas finamente.
- Sofreír la cebolla y el ajo en aceite hasta que estén transparentes.
- Mezclar las espinacas con huevos, queso, harina y especias.
- Formar tortitas y cocinar en sartén con aceite caliente.
- Dorar por ambos lados hasta que estén crujientes.
- Servir calientes con la guarnición deseada.
Notes
- Escurrir bien las espinacas es crucial para el éxito de la receta.
- Se pueden guardar en el refrigerador hasta 3-4 días.
- Congelar hasta por 2 meses.
- Para versión sin gluten, usar harina de garbanzo.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 10-12 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Sartén
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 2 tortitas
- Calories: 180
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 55mg
Keywords: tortitas de espinacas, receta saludable, vegetariano, fácil de preparar