Description
Deliciosas tostadas de desayuno con tortillas de maíz, huevos revueltos y frijoles refritos, perfectas para comenzar el día.
Ingredients
Scale
- 4 (6 pulgadas) tortillas de maíz
- 2 huevos grandes
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de frijoles refritos bajos en grasa
- 1/8 cucharadita de chile en polvo
- 1/8 cucharadita de ajo en polvo
- 1/8 cucharadita de comino
- 2 oz de aguacate pelado y en rodajas
- 4–6 tomates cherry (en rodajas o picados)
- 4 cucharadas de salsa
- 4 gajos de lima
- 2 cucharaditas de cilantro picado (opcional)
Instructions
- Precalentar el horno a 400 grados y alinear una bandeja para hornear con papel encerado.
- Colocar las tortillas en la bandeja en una sola capa. Rociar con aceite en aerosol y voltear para cubrir ambos lados. Hornear durante 5 minutos.
- Al cumplirse los 5 minutos, voltear las tortillas y volver a hornear por otros 5 minutos hasta que estén crujientes.
- Mientras las tortillas están en el horno, preparar los demás ingredientes. Batir los huevos en un tazón con una pizca de sal y pimienta. Cocinarlos en un sartén con aceite en aerosol a fuego medio, revolviendo para cocerlos uniformemente.
- Calentar los frijoles refritos en un tazón apto para microondas durante aproximadamente un minuto. Mezclar con chile en polvo, ajo en polvo y comino.
- Al sacar las tortillas del horno, extender 1/4 de taza de frijoles refritos sobre cada tortilla.
- Agregar los huevos revueltos, las rodajas de aguacate, los tomates y una cucharada de salsa. Exprimir un gajo de lima sobre cada una y espolvorear con cilantro, si se desea. Servir caliente.
Notes
Las tostadas se pueden acompañar con frutas frescas o un batido verde. Almacenar ingredientes húmedos por separado y recalentar las tortillas en el horno para mantener su textura.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Desayuno
- Method: Horneado
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 tostada
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 8g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 300mg
Keywords: tostadas, desayuno, mexicano, saludable, receta fácil