Description
Una guarnición rápida y nutritiva de verduras salteadas que celebra la frescura y textura de los ingredientes.
Ingredients
Scale
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla pequeña, en rodajas finas
- 1 pimiento, en rodajas
- 1 calabacín, cortado en medias lunas
- 1 taza de floretes de brócoli
- 1 zanahoria mediana, en tiras o cortada en rodajas finas
- ½ taza de guisantes de azúcar
- ½ taza de champiñones, en rodajas
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 cucharadita de jugo de limón (opcional)
- 1 cucharadita de vinagre balsámico o salsa de soya (opcional)
- Coberturas opcionales: nueces tostadas, semillas, hierbas frescas, parmesano rallado
Instructions
- Preparar las verduras: Lava, pela (si es necesario) y corta todas las verduras en piezas uniformes.
- Calentar la sartén: Coloca la sartén a fuego medio-alto y añade el aceite.
- Cocinar los aromáticos: Agrega el ajo y la cebolla; saltea durante 1–2 minutos hasta que estén fragantes.
- Añadir verduras duras: Incorpora primero las zanahorias y el brócoli; cocina 3–4 minutos, revolviendo frecuentemente.
- Añadir verduras tiernas: Incorpora los pimientos, calabacín, champiñones y guisantes de azúcar; saltea otros 4–5 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.
- Sazonar: Agrega sal, pimienta y sabores opcionales (jugo de limón, vinagre balsámico o salsa de soya).
- Finalizar y servir: Mezcla bien y adorna con hierbas, semillas o nueces. Sirve inmediatamente para disfrutar de la mejor textura.
Notes
No dudes en experimentar con diferentes verduras y hierbas para personalizar la receta a tu gusto.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Guarnición
- Method: Salteado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 200
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: verduras, salteadas, receta fácil, saludable, guarnición