Description
Un acompañamiento delicioso y colorido que combina zanahorias dulces y crujientes ejotes con un glaseado de miel y especias.
Ingredients
Scale
- 1 libra de zanahorias, peladas y cortadas
- 1 libra de ejotes, trimados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de miel
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de perejil fresco picado, para decorar
Instructions
- Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
- Mezcla las zanahorias y ejotes con el aceite de oliva, miel, jugo de limón, canela, nuez moscada, sal y pimienta hasta que estén bien cubiertos.
- Extiende las verduras en una sola capa sobre una bandeja para hornear.
- Asa durante 20-25 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas y ligeramente caramelizadas, y los ejotes estén tiernos y crujientes, revolviendo a la mitad de la cocción.
- Retira del horno y transfiere a un plato de servir.
- Decora con perejil fresco picado.
- Sirve inmediatamente y ¡disfruta!
Notes
Experimenta agregando ajo picado al glaseado o prueba distintas hierbas frescas para decorar.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Side Dish
- Method: Baking
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 200
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 5g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: zanahorias glaseadas, ejotes, acompañamiento, receta vegetariana