Description
Descubre cómo preparar un exquisito Lomo de Ternera Gourmet en una deliciosa salsa de Mostaza. ¡Aprende a cocinar este plato gourmet en casa hoy mismo!
Ingredients
Scale
- 1 libra de lomo de ternera (450 gramos)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml (2 tbsp))
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de caldo de pollo o de ternera (240 ml (1 cup))
- 1/2 taza de crema espesa (120 ml (1/2 cups))
- 3 cucharadas de mostaza de Dijon (45 gramos)
- 2 cucharadas de miel (30 ml (2 tbsp))
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 cucharada de perejil fresco, picado (15 gramos)
Instructions
- Sazona el lomo de ternera con sal y pimienta negra al gusto.
- Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Añade el lomo de ternera y séllalo por todos los lados, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
- Retira el lomo de la sartén y resérvalo.
- En la misma sartén, agrega la otra cucharada de aceite de oliva.
- Sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente, alrededor de 5 minutos.
- Añade los dientes de ajo picados y cocina por 1 minuto más.
- Vierte el caldo de pollo o de ternera en la sartén y mezcla bien.
- Reduce el fuego a medio y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 5 minutos.
- Incorpora la crema espesa, la mostaza de Dijon y la miel, mezclando hasta que esté homogéneo.
- Regresa el lomo de ternera a la sartén y cubre con la salsa.
- Cocina a fuego lento durante 8-10 minutos, o hasta que la carne esté cocida a tu gusto.
- Retira del fuego y deja reposar el lomo unos minutos antes de cortarlo.
- Sirve el lomo en rodajas acompañado de la salsa.
- Espolvorea el perejil fresco picado por encima antes de servir.
Notes
- Mejora el sabor utilizando caldo casero de pollo o carne en lugar de comprado.
- Ajusta la cantidad de mostaza y miel según tus preferencias de sabor.
- Deja reposar la carne cocida antes de cortarla para retener sus jugos y ternura.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Freír
- Cuisine: Francesa
Nutrition
- Calories: 400
- Fat: 10g
- Protein: 15g
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