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El pastel de zanahoria y piña con cobertura de queso crema es una delicia que combina lo mejor de dos mundos: la humedad y el dulzor de la piña y la textura y sabor terroso de la zanahoria. Esta receta, además de ser deliciosa, es una excelente manera de incluir más vegetales en tu dieta, especialmente para los más pequeños. Este pastel es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una fiesta, un evento familiar, o simplemente como un postre para consentirte. A continuación, te presentamos una receta detallada para que prepares este exquisito pastel en casa.
Ingredientes de Pastel de Zanahoria y Piña con Cobertura de Queso Crema
• 1 taza de zanahoria rallada
• 1 taza de piña triturada (puede ser fresca o en conserva)
• 1 taza de azúcar
• 3 huevos
• 1 taza de aceite vegetal
• 2 tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de nueces picadas (opcional)
• 1/2 taza de pasas (opcional)
Instrucciones de Pastel de Zanahoria y Piña con Cobertura de Queso Crema
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para pastel.
2. En un tazón grande, mezcla la zanahoria rallada, la piña triturada y el azúcar.
3. Añade los huevos uno por uno, mezclando bien después de cada adición.
4. Incorpora el aceite vegetal y sigue mezclando hasta que esté bien integrado.
5. En otro tazón, tamiza juntos la harina de trigo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela en polvo y la sal.
6. Agrega los ingredientes secos a la mezcla de zanahoria y piña, poco a poco, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
7. Si lo deseas, incorpora las nueces picadas y las pasas, y mezcla suavemente.
8. Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme.
9. Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
10. Retira del horno y deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar. Deja enfriar completamente sobre una rejilla.
Información Adicional de Pastel de Zanahoria y Piña con Cobertura de Queso Crema
• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 35 minutos
• Tiempo total: 55 minutos
• Calorías: 320 kcal por porción
• Porciones: 10
Consejos
• Usa piña fresca si deseas un sabor más natural y menos dulce que la piña en conserva.
• Ralla la zanahoria finamente para asegurar que se integre bien en la masa.
• Agrega nueces o pasas según tu preferencia para dar un toque extra de textura y sabor.
• Si prefieres un pastel más saludable, puedes reducir la cantidad de azúcar o usar un edulcorante natural.
Beneficios
• Rica en fibra: Gracias a la zanahoria y la piña, este pastel es una buena fuente de fibra, lo que ayuda a la digestión.
• Nutrientes esenciales: La zanahoria aporta vitamina A, mientras que la piña es rica en vitamina C y manganeso.
• Menos grasa: Usar aceite vegetal en lugar de mantequilla reduce el contenido de grasas saturadas.
FAQs
¿Puedo usar harina integral en lugar de harina de trigo?
Sí, puedes usar harina integral, pero ten en cuenta que la textura del pastel será un poco más densa.
¿Es posible hacer este pastel sin nueces ni pasas?
Sí, puedes omitir las nueces y las pasas sin problemas. El pastel seguirá siendo delicioso.
¿Cómo debo almacenar el pastel?
Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días o en el refrigerador por hasta una semana.
Conclusión
El pastel de zanahoria y piña con cobertura de queso crema es una opción deliciosa y nutritiva que encantará a todos. Su combinación única de ingredientes lo hace no solo sabroso sino también saludable. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de un postre casero que deleitará a tu familia y amigos!