Description
Descubre cómo preparar una deliciosa Pierna de Ternera en Salsa de Piña en casa con esta receta paso a paso. ¡Sorprende a todos con este plato exquisito!
Ingredients
Scale
- 2 libras de pierna de ternera (900 gramos)
- 1 cucharada de aceite de oliva (15 ml (1 tbsp))
- 1 cebolla grand e, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de piña fresca, cortada en trozos pequeño s (150 gramos)
- 1 taza de jugo de piña (240 ml (1 cup))
- 1 taza de caldo de res (240 ml (1 cup))
- 1 cucharada de salsa de soya (15 ml (1 tbsp))
- 1 cucharada de miel (15 ml (1 tbsp))
- 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 cucharada de maicena (8 gramos)
- 2 cucharadas de agua (30 ml (2 tbsp))
Instructions
- Sazonar la pierna de ternera con sal y pimienta al gusto.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Dorar la pierna de ternera en la sartén por todos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
- Retirar la ternera de la sartén y reservar.
- En la misma sartén, agregar la cebolla picada y cocinar hasta que esté transparente.
- Añadir el ajo picado y cocinar por 1 minuto más.
- Incorporar los trozos de piña y cocinar por 2 minutos.
- Agregar el jugo de piña, el caldo de res, la salsa de soya, la miel y el jengibre rallado a la sartén.
- Mezclar bien y llevar a ebullición.
- Reducir el fuego a medio-bajo y regresar la pierna de ternera a la sartén.
- Tapar y cocinar a fuego lento durante 1.5 a 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.
- En un tazón pequeño, mezclar la maicena con el agua hasta disolver.
- Retirar la pierna de ternera de la sartén y reservar en un plato.
- Añadir la mezcla de maicena a la salsa en la sartén y cocinar hasta que espese.
- Cortar la pierna de ternera en rodajas y servir con la salsa de piña por encima.
Notes
- Marina la pierna de ternera en salsa de soya y jengibre rallado por 1 hora para intensificar el sabor.
- Agrega más maicena disuelta en agua si deseas una salsa más espesa.
- Exprime jugo de limón sobre la carne antes de servir para un toque extra de frescura.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 2 horas
- Category: Plato principal
- Method: Cocinar a fuego lento
- Cuisine: Fusión
Nutrition
- Calories: 400
- Fat: 10g
- Protein: 15g
Keywords: pierna de ternera, salsa de piña, receta fácil, carne tierna, piña jugosa