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La Torta de Zanahoria con Glaseado de Queso y Coco Rallado es un clásico de la repostería que nunca pasa de moda. Esta versión no solo incorpora el dulzor natural de las zanahorias, sino que también se complementa perfectamente con un delicioso glaseado de queso y un toque de coco rallado. Perfecta para cualquier ocasión, desde un desayuno especial hasta un postre para sorprender a tus invitados, esta receta te encantará por su sencillez y sabor.
Ingredientes de Torta de Zanahoria con Glaseado de Queso y Coco Rallado
• 2 tazas de zanahorias ralladas
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 3 huevos
• 1 1/2 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de coco rallado
Instrucciones de Torta de Zanahoria con Glaseado de Queso y Coco Rallado
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa y enharina un molde para pastel.
2. En un tazón grande, mezcla las zanahorias ralladas, el azúcar y el aceite vegetal hasta que estén bien combinados.
3. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
4. En otro tazón, tamiza juntos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.
5. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla de zanahorias y huevos, revolviendo hasta que se mezclen bien.
6. Agrega el coco rallado y mezcla.
7. Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
8. Deja enfriar la torta en el molde durante 10 minutos, luego transfiérela a una rejilla para que se enfríe completamente.
Información Nutricional
• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 35 minutos
• Tiempo total: 50 minutos
• Kcal por porción: 290 kcal
• Porciones: 8
Tips
1. Usa zanahorias frescas: Rallar las zanahorias en el momento de preparar la receta asegura que estén frescas y llenas de sabor.
2. No sobremezcles la masa: Una vez que los ingredientes secos se hayan incorporado, mezcla solo hasta que estén combinados para obtener una torta más esponjosa.
3. Varía el coco: Si no eres fan del coco rallado, puedes sustituirlo por nueces picadas o incluso pasas para un toque diferente.
4. Glaseado perfecto: Para un glaseado de queso crema delicioso, bate 200g de queso crema con 100g de azúcar glas y una cucharadita de esencia de vainilla hasta que esté suave.
Beneficios de Torta de Zanahoria con Glaseado de Queso y Coco Rallado
• Rico en vitaminas y minerales: Las zanahorias aportan una buena cantidad de vitamina A, importante para la salud visual y del sistema inmunológico.
• Energía sostenida: El aceite vegetal y el azúcar proporcionan energía, mientras que la harina y los huevos aportan proteínas y carbohidratos complejos.
• Fácil digestión: El coco rallado y las zanahorias son ingredientes ricos en fibra, ayudando en la digestión.
FAQs
1. ¿Puedo usar harina integral en lugar de harina para todo uso?
Sí, puedes sustituir la harina para todo uso por harina integral, aunque la textura puede ser un poco más densa.
2. ¿Cómo almaceno la torta sobrante?
Guarda la torta en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrá fresca por hasta 5 días.
3. ¿Puedo congelar la torta de zanahoria?
Sí, puedes congelar la torta sin glaseado hasta por 3 meses. Descongela a temperatura ambiente y aplica el glaseado antes de servir.
4. ¿Qué puedo usar si no tengo polvo de hornear?
Puedes usar una mezcla de bicarbonato de sodio y un poco de ácido (como jugo de limón o vinagre) como sustituto.
Conclusión
La Torta de Zanahoria con Glaseado de Queso y Coco Rallado es una receta sencilla pero deliciosa que deleitará a todos tus invitados. No solo es fácil de hacer, sino que también ofrece una excelente combinación de sabores y texturas. Ya sea para una ocasión especial o simplemente para disfrutar de un buen postre casero, esta torta se convertirá en una de tus favoritas. ¡Anímate a prepararla y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!