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El Cheesecake de Piña es un postre que combina la frescura de la piña con la cremosidad del queso, resultando en una delicia celestial que encantará a todos. Este postre, ideal para cualquier ocasión, se caracteriza por su textura suave y su sabor refrescante, lo que lo convierte en una opción perfecta para los días cálidos. Además, su preparación no requiere horno, lo que facilita el proceso y asegura un resultado perfecto. Acompáñanos en esta aventura culinaria y descubre cómo preparar este exquisito Cheesecake de Piña.
Ingredientes de Cheesecake de Piña
• 200g de galletas tipo maría
• 100g de mantequilla derretida
• 500g de queso crema
• 200g de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 200ml de crema para batir
• 1 lata de piña en almíbar, escurrida y picada
• 1 sobre de gelatina sin sabor
• 3 cucharadas de agua fría
• Hojas de menta y rodajas de piña para decorar
Preparación de Cheesecake de Piña
1. Preparar la Base:
• Tritura las galletas tipo maría hasta obtener migajas finas.
• Mezcla las migajas con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas.
• Presiona esta mezcla en el fondo de un molde desmontable para formar una base uniforme.
• Refrigera la base durante 30 minutos para que se compacte.
2. Mezcla del Queso:
• En un tazón grande, bate el queso crema con el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
3. Preparación de la Gelatina:
• En un recipiente pequeño, hidrata la gelatina sin sabor con las 3 cucharadas de agua fría y deja reposar por 5 minutos.
• Calienta la gelatina hidratada ligeramente en el microondas o a baño maría hasta que se disuelva por completo.
4. Incorporación de la Gelatina:
• Añade la gelatina disuelta a la mezcla de queso crema y mezcla bien hasta que todo esté bien integrado.
5. Preparar la Crema:
• En otro recipiente, bate la crema para batir hasta que forme picos suaves.
• Incorpora con cuidado la crema batida a la mezcla de queso crema, usando una espátula para evitar que la crema pierda volumen.
6. Añadir la Piña:
• Agrega la piña picada a la mezcla y mezcla suavemente con una espátula, asegurándote de que se distribuya uniformemente.
7. Montar el Cheesecake:
• Vierte la mezcla sobre la base de galleta en el molde preparado.
• Alisa la superficie con una espátula para que quede uniforme.
• Refrigera el cheesecake durante al menos 4 horas, o hasta que esté firme.
8. Decoración:
• Antes de servir, decora el cheesecake con hojas de menta y rodajas de piña para darle un toque fresco y atractivo.
Adicional
• Tiempo de Preparación: 30 minutos
• Tiempo de Refrigeración: 4 horas
• Tiempo Total: 4 horas 30 minutos
• Kcal por Porción: 380 kcal
• Porciones: 10
Tips
• Base Perfecta: Asegúrate de presionar bien la mezcla de galletas y mantequilla en el molde para evitar que se desmorone al servir.
• Crema Batida: No batas en exceso la crema para batir, ya que puede volverse mantequilla. Debes detenerte cuando alcance picos suaves.
• Gelatina: Asegúrate de que la gelatina esté bien disuelta antes de incorporarla a la mezcla de queso para evitar grumos.
Beneficios
• Refrescante: La piña aporta un sabor fresco y ligero que hace de este cheesecake una opción ideal para climas cálidos.
• Sin Horno: Este cheesecake no requiere horno, lo que facilita su preparación y es perfecto para quienes no desean encender el horno en días calurosos.
• Cremoso y Ligero: La combinación de queso crema y crema batida da como resultado una textura suave y ligera.
FAQs
¿Puedo usar piña fresca en lugar de enlatada?
Sí, puedes usar piña fresca, pero asegúrate de que esté bien madura y dulce. Además, deberás cocinarla ligeramente y escurrirla bien para evitar exceso de líquido.
¿Cómo puedo hacer una versión más ligera?
Puedes optar por usar queso crema y crema para batir bajos en grasa. También podrías reducir la cantidad de azúcar a tu gusto.
¿Cuánto tiempo puedo conservar el cheesecake en el refrigerador?
El cheesecake de piña se puede conservar en el refrigerador durante 3-4 días, siempre cubierto para evitar que absorba olores de otros alimentos.
¿Puedo congelar el cheesecake?
Sí, puedes congelar el cheesecake. Asegúrate de envolverlo bien en papel film y luego en papel de aluminio. Descongela en el refrigerador antes de servir.
Conclusión
El Cheesecake de Piña es una opción deliciosa y refrescante que combina la dulzura de la piña con la cremosidad del queso crema. Es perfecto para cualquier ocasión, desde reuniones familiares hasta celebraciones especiales. Con una preparación sencilla y sin necesidad de horno, este postre se convierte en una elección ideal para impresionar a tus invitados sin mucho esfuerzo. Anímate a probar esta receta y disfruta de un verdadero postre celestial.